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香茅烤鲫鱼

菜谱编号：036-431

香茅烤鲫鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香茅烤鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你看，或者不看，诱惑就在那里！

你尝，或者不尝，美食就在那里！

面对一场文化与味蕾的碰撞，

既然倾心又何必却步。

真正的美食总是这样，

抓住了你的眼球，

也虏获了你的胃！

香茅烤鲫鱼主厨：kiss战女

第三步：舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。

第二步：将香料分次放入蒜臼舂碎。

第一步：将所有香料洗净切块、段，待用。

第四步：鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分。

第十步：烤至熟透，表皮呈金红色即可。

第六步：表面抹上馅料，用香茅草捆紧。

第九步：烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。

第五步：把馅料塞入鱼腹中。

第八步：取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油；烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。

第七步：放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。

相关食材：鲫鱼

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