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酸辣笋

菜谱编号:364-429
酸辣笋是【starqueen】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣笋”。
酸辣笋
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
竹笋:一根--
辅助料用量
水:500ML大蒜:半个
酱油:1勺指天椒酱:1勺
盐:半勺--

酸辣笋的做法步骤

  • 第五步:翻炒,放入一勺辣椒酱,这个辣椒酱巨辣,一定要谨慎放啊。
  • 第三步:锅中放入油放入蒜末炒香。
  • 第十步:和上海街边小店里的酸辣笋尖粉里的酸笋味道一样!
  • 第七步:待水快烧干的时候尝一下咸淡,因为辣椒酱有点咸,如果想要咸味重一点就再放一点盐。
  • 第八步:这是网上买的指天椒辣椒酱,真的巨辣。
  • 第六步:加入少量的水煮一下,让笋更入味。
  • 第四步:放入笋,放少许酱油。
  • 第二步:笋去皮切片或切丝直接用冷水或者凉白开腌上。水没过笋就可以了。对!什么都不放,注意密封,保存一个月,夏天20天就可以了。腌好后清水洗两遍捞出备用。(一股螺蛳粉臭臭的味道,OMG !)
  • 第九步:水干以后出锅。
  • 第一步:这个月份没什么笋了,我在网上买的广西笋。巨大一个,一个有5斤。
  • 酸辣笋做法技巧/窍门/补充说明:

    酸笋研制一定不能碰油哦!要不就前功尽弃了!

    相关食材:

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