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肉末冬瓜

菜谱编号：364-639

肉末冬瓜是【会开花的树_ldqLGl】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末冬瓜”。

第一步：准备原材料（肉切成肉末，用花椒粉、味极鲜、淀粉腌制少许，因为想炒出冬瓜原来的颜色，所以肉没有用酱油腌）。

第二步：热锅烧油，放入肉末翻炒。

第三步：放入葱沫翻炒，刚好在炖汤，所以加入了少许高汤。

第五步：准备出锅时放入葱花，就完成啦！

第四步：倒入冬瓜片翻炒，放入盐，花椒粉，继续翻炒，出水后盖上锅盖，待水烧干，再次翻炒后放入鸡精。（平时炒菜味极鲜放习惯了，结果加入了一点，颜色有点黑，喜欢原色的可以不放味极鲜）。

肉末冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·新手炒菜时，如果有点粘锅，可以加入少许开水，让冬瓜煮一下，这样容易熟，也不会粘锅。
2·冬瓜可以切薄一点，这样容易入味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末冬瓜

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