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肉末冬瓜

菜谱编号:364-639
肉末冬瓜是【会开花的树_ldqLGl】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末冬瓜”。
肉末冬瓜
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:适量精瘦肉:少许
蒜头:2个葱:2根
辅助料用量
盐:1匙花椒粉:半匙
鸡精:少许味极鲜:1匙
淀粉:少许--

肉末冬瓜的做法步骤

  • 第三步:放入葱沫翻炒,刚好在炖汤,所以加入了少许高汤。
  • 第四步:倒入冬瓜片翻炒,放入盐,花椒粉,继续翻炒,出水后盖上锅盖,待水烧干,再次翻炒后放入鸡精。(平时炒菜味极鲜放习惯了,结果加入了一点,颜色有点黑,喜欢原色的可以不放味极鲜)。
  • 第五步:准备出锅时放入葱花,就完成啦!
  • 第二步:热锅烧油,放入肉末翻炒。
  • 第一步:准备原材料(肉切成肉末,用花椒粉、味极鲜、淀粉腌制少许,因为想炒出冬瓜原来的颜色,所以肉没有用酱油腌)。
  • 肉末冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·新手炒菜时,如果有点粘锅,可以加入少许开水,让冬瓜煮一下,这样容易熟,也不会粘锅。
    2·冬瓜可以切薄一点,这样容易入味。

    相关食材:肉末冬瓜

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