第六步:放入冰糖、料酒、生抽她5分钟(多翻她入味才更好吃)。
第五步:放入羊肉翻她。
第八步:大火收汁,加入葱段。
第二步:羊肉剁成块,冷水下锅焯水洗去浮沫。
第四步:锅中放油,下入姜、蒜、火葱头小火煸香。
第七步:倒入啤酒,放入红枣和绿豆(装在调料球里面),大火烧开转小火炖至羊肉软烂,添加少许的盐调味。
第三步:准备好配料,绿豆是用来去腥的,预先浸泡。
第一步:味道不膻,口感鲜香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉性温,秋冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。这道啤酒焖羊肉,烹制过程中不加水,只放啤酒,用啤酒焖炖出来的羊肉,味道不膻,而且肉质鲜嫩,口感鲜香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:适量 | 绿豆:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
火葱头:适量 | 红枣:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 啤酒:适量 |
冰糖:适量 | -- |
第六步:放入冰糖、料酒、生抽她5分钟(多翻她入味才更好吃)。
第五步:放入羊肉翻她。
第八步:大火收汁,加入葱段。
第二步:羊肉剁成块,冷水下锅焯水洗去浮沫。
第四步:锅中放油,下入姜、蒜、火葱头小火煸香。
第七步:倒入啤酒,放入红枣和绿豆(装在调料球里面),大火烧开转小火炖至羊肉软烂,添加少许的盐调味。
第三步:准备好配料,绿豆是用来去腥的,预先浸泡。
第一步:味道不膻,口感鲜香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒焖羊肉。
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