当前位置:首页 > 菜谱大全 > 凉拌毛豆#家常菜#

凉拌毛豆#家常菜#

菜谱编号:365-450
凉拌毛豆#家常菜#是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌毛豆#家常菜#”。
凉拌毛豆#家常菜#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆为新鲜连荚的黄豆,原产中国,以江西萍乡最盛产,味道最特别。它既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

1·缓解疲乏

夏季天气炎热,毛豆中含钾丰富,食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失,缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

2·补脾健胃

毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

3·防止便秘

毛豆中含纤维素丰富,纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4·改善更年期不适

毛豆中含钙丰富,且含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期不适,防治骨质酥松。

5·改善脂质代谢

毛豆中脂质含量高于一般蔬菜,但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,可以改善人体脂质代谢,降低甘油三酯和胆固醇含量。

6·改善智力

毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂,可以帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。

凉拌毛豆#家常菜#主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克姜:10克
花椒:3克八角:3克
蒜:20克红辣椒:5克
辅助料用量
一品鲜酱油:0·5勺蚝油:0·5勺
糖:0·5勺涝汁:2勺
味精:0·2匙--

凉拌毛豆#家常菜#的做法步骤

  • 第十一步:毛豆颗粒好美入口香香浓回味无穷。
  • 第九步:糖、一品鲜酱油、蚝油、涝汁、味精调匀适当可以添加少许清水拌匀按照自己口味即可。
  • 第三步:放入盐再继续煮5分钟。
  • 第七步:蒜去皮洗净拍成蒜粒。
  • 第五步:煮好的毛豆取出晾凉。
  • 第一步:在超市买了新鲜的毛豆准备煮后凉拌吃更爽口。
  • 第六步:毛豆依次剪去两端这样更加入味。
  • 第十四步:凉拌毛豆是宴客必备的拿手小菜。
  • 第十二步:凉拌菜搭配一杯美酒是美上加美。
  • 第十三步:毛豆的营养价值非常高适合小伙伴们食用哦。
  • 第十步:调味料倒入剪好的毛豆里拌匀摆入盘中撒上蒜粒和红辣椒粒。
  • 第二步:毛豆洗净沥干水份锅中倒入适量清水放入毛豆同时放入姜、花椒、八角大火煮5分钟。
  • 第四步:煮至汤汁不多时毛豆微软还不失脆甜的口感即可出锅。
  • 第八步:红辣椒切成小粒粒。
  • 相关食材:毛豆

    凉拌毛豆#家常菜#菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【祯祯宝贝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌毛豆#家常菜#。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜