卤猪肉
卤猪肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天买了一个大的猪耳朵。耳叶我做了凉拌。余下的呢?就用来卤,这种肥瘦相间的肉卤特别好吃其实最做卤菜最重要的就是要让它进味。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪脸颊肉:一个 | 八角:适量 |
花椒:一匙 | 姜:一块 |
香叶:适量 | 山奈:适量 |
辅助料用量 | |
卤粉:二代 | 生抽:二匙 |
蚝油:一匙 | 老抽:半匙 |
冰糖:5粒 | 盐:少许 |
花椒面:少许 | -- |
卤猪肉的做法步骤
相关食材:猪肉