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红烧平鱼

菜谱编号:366-788
红烧平鱼是【米娜朗奇】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧平鱼”。
红烧平鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
平鱼:4条--
辅助料用量
大葱:1小段大蒜:3-5瓣
生姜:1小块盐:少许
酱油:少许白糖:少许
料酒:1勺油:适量
胡萝卜:半根大料:少许
淀粉:少许--

红烧平鱼的做法步骤

  • 第八步:放入少许白糖、酱油、盐,淀粉加水做成芡汁倒入锅内,水盖过鱼,盖上锅盖,中火。
  • 第十步:装盘。撒上少许香菜末就更好啦。
  • 第七步:大约10秒,放入刚刚煎过的鱼。
  • 第六步:放入胡萝卜,大葱翻炒。
  • 第一步:平鱼清洗干净。
  • 第三步:大火,锅内放入适量油。
  • 第二步:大葱/生姜切丝(不用太细),大蒜去皮,用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
  • 第四步:放入大料,姜、蒜快速翻炒。
  • 第九步:大约3-5分钟,改小火收汁,汤汁收干关火。
  • 第五步:放入鱼,烹少许料酒,双面都煎一下,盛出。
  • 相关食材:平鱼

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