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陈皮焖鸭

菜谱编号:366-998
陈皮焖鸭是【??原创的乐趣??】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮焖鸭”。
陈皮焖鸭
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭肉:500克--
辅助料用量
陈皮:适量八角:适量
老抽:适量生抽:适量
蚝油:适量葱花:适量
姜:适量--

陈皮焖鸭的做法步骤

  • 第二步:锅烧热放油放姜和葱白煸香。
  • 第五步:炒至鸭肉出油。
  • 第九步:炒至稍微入色。
  • 第十一步:装碟撒上葱花。
  • 第十步:加入清水,这时放入适量蚝油,加盖煮至汤汁浓稠即可。
  • 第八步:加入老抽,老抽不能倒太多,太多了会夺味,而且鸭肉会变黑的,影响口感。
  • 第四步:炒至无血水,加入适量盐继续翻炒。
  • 第三步:倒入鸭肉。
  • 第六步:加入陈皮八角。
  • 第七步:加入生抽。
  • 第一步:鸭肉斩件,姜切丝。
  • 相关食材:陈皮

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