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亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??

菜谱编号:367-843
亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??是【LinyZhong】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??”。
亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰子汁?椰子水+椰子肉+凉白开

买了个椰子,今天试试榨一下椰子汁

这不刚好,学会了一个新技能:开椰子和去椰子壳取肉?♀?

关于椰子水

1·椰汁中含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,而且含有丰富电解质,是运动后恢复能量、补充水分的最佳饮品哦~

2·椰汁能清凉消暑、生津止渴,并且无热量负担,绝对是夏日最佳健康饮品!

椰子肉

1·含有丰富的营养素,芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。

2·对肺炎,感冒,肺气肿,胃炎,痢疾,肠炎,胆石症,胰腺炎,脑炎,中风,低血压,泌尿系统疾病有辅助治疗的作用。

3·还可以亮发,健脑,明目,温肺,益乳,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤。

亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??主厨:LinyZhong

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
椰子水:300克椰子肉:440克
辅助料用量
白凉开:2200ML--

亲测开椰子&取汁&取肉&榨汁??的做法步骤

  • 第二十步:两杯七分满。
  • 第二十五步:加了水,但是没有糖精等等其他物质,所以还是特别健康和好喝的。
  • 第五步:其他方法还可以是:用硬物击打椰子、用坚硬的边棱弄破椰子、用螺丝锤破椰子、电钻及重击、冷热法等等。
  • 第七步:接着取椰子肉,也是网上一搜,方法很多,基本的意思就是要将客肉分离,有烧烤法啦、刀子或勺子取果肉啦、叶子粉碎机等等我也是简单粗暴,把椰子击打成几块方便操作。
  • 第三十一步:按压。
  • 第十九步:榨出来的渣。
  • 第十六步:第二次试验:我把1/2椰子肉分成三份,打算分成三次渣,结果份量相对少了些,就继续加上第二份的一半。
  • 第三十六步:椰子渣。
  • 第四步:继续分开两三块,方便把肉撬出来。
  • 第二十九步:第一遍榨汁。
  • 第十步:椰肉外面那层棕色的皮叫做“种皮”,是粗纤维,实际上是可以吃的。但是这种粗纤维不利于人体吸收,也不消化,所以建议不食用,可以用削皮刀把这一层削去。
  • 第三十八步:最后还有榨完汁剩下的渣可以做椰蓉,椰蓉可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球,做各种西点装饰,还可以磨成椰粉配着果汁当饮料喝,很多很多种吃法,还可以做面膜,除异味,化肥,炖汤,和面,煲糖水等等,待慢慢研究再做美食??。
  • 第十二步:椰子肉很硬,需要切细,用到切成一条条,越细越好,也容易榨汁。
  • 第二十一步:接着继续把第一次榨出的渣+250g水榨多一次。
  • 第十四步:这时候渣还没有很细腻,第2次继续加水200g继续榨,味道稍微淡了些,但是筛在第一次的椰子水里面,味道中和也非常好喝。
  • 第三十七步:每次榨出的汁有400ml非常够吃的啦一颗椰子可以榨出四瓶400ml的椰子汁,吃不完可以放冰箱哦。
  • 第十八步:榨完一次用筛子过筛,我用舀汤的勺子按压椰子渣倒出七分满的两杯椰子汁,味道浓厚好喝~
  • 第二十三步:加水榨~
  • 第九步:????这时候要小心,首先注意不要把对半的椰子再击打成太小块,不方便削,而且很容易削到自己的手指。这不,榨一次椰子汁就把我自己的手伤了流血,还有两个手指比较轻的削到了点皮没流血就不痛,真的要注意用刀安全。
  • 第一步:满大个椰子网上搜了“怎么开椰子”密密麻麻出现了很多方法,当然我也不知道哪个可以,就挑了看着比较容易和靠谱的~以下是我采用的来自网页的一个办法,我觉得挺靠谱并且成功开椰子和取椰子肉:【用刀击打椰子】哈哈简单粗暴,但也还是要讲究技巧。其实我的方法跟搜到的还是有些区别,我是先在椰子上找到软眼儿,拿一根筷子戳进去,这样先把椰子水引流到碗里,这种方法也适合只喝椰子水不吃肉的。
  • 第二十四步:过筛,按压,分别再加倒在第一次榨的汁上,两次榨出来的汁一起中和。
  • 第三十四步:加水250g。
  • 第二十二步:椰子渣。
  • 第三十五步:满满两杯椰子汁。
  • 第十七步:分量:椰子水:75g椰子肉:110g凉白开:300g。
  • 第二十七步:第三次最好的实操:往后有榨椰子汁就可以知道怎么拿捏分份量啦椰子水:1/4整个椰子汁的水约75g椰子肉:1/4整个椰子肉的水约110g凉白开:第一次300g,第二次250g。
  • 第二十八步:我的榨汁机第一次露脸~苏泊尔红色,好看好用!
  • 第三十三步:第二遍继续榨。
  • 第三十步:过筛。
  • 第十五步:第3次继续把渣和200g水继续榨,味道明显就淡了很多。这时候三次的汁混合成一杯,味道真心挺好喝呢~
  • 第二步:但我还是要榨汁儿的嘛,所以接下来就是开椰子了:1、观察软眼儿位置。在刚刚取椰子水的那个软眼儿那里,仔细观察会发现,也就是椰子的其中一端有3个软眼儿,其中两个附近有突出的褶子,看起来好像和眉毛似的。
  • 第十一步:皮削好了,也是个体力活儿,皮比较硬,又要注意手指不要被削到,又得用点力,还需要耐心慢慢削。
  • 第六步:我把另一半再分成了三块。
  • 第八步:我直接用刀把果肉跟壳撬开。
  • 第三步:2、找下刀的位置。找到椰子连接两个软眼儿的缝隙,沿着这个缝隙找到椰子的中心线,然后边用手掌转动椰子,边用比较重的刀背(比如厨师用的刀,切肉刀,砍刀等)沿着中心线把椰子敲开。(ps:当用刀子敲击椰子的时候,务必注意,有时候用力过猛可能伤到手,要注意安全哦)3、变转敲击椰子。继续一边转椰子,一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话,只需要转几下,椰子一般都可以一分为二。这时候椰子就开好了。
  • 第二十六步:第二次榨出来的椰子渣细腻了很多,很香。
  • 第十三步:每次一次的新品总伴随着考验,这一次一整个椰子榨到最好,要经过两次的试验第一次试验:刚开始看着椰子肉少,但其实很实最开始是拿了1/2椰子肉220g+1/2的椰子水150g+水200g一起榨,真的超级无敌稠和浓厚和难榨。
  • 第三十二步:七分满两杯。
  • 菜谱标签:下午茶饮品
    相关食材:椰子

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