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荷叶饼

菜谱编号:367-913
荷叶饼是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克清水:115克
酵母:2克玉米油:适量
辅助料用量
青椒:1个鸡蛋:2个
盐:0·5克花椒粉:0·5克
鸡精:0·5克--

荷叶饼的做法步骤

  • 第三步:揉成光滑的面团。
  • 第十四步:锅中放适量油,倒入鸡蛋辣椒。
  • 第十七步:将做好的荷叶饼放到旁边,吃时将辣椒鸡蛋夹到饼中间即可。
  • 第一步:酵母用清水泡5分钟。
  • 第十五步:翻炒2分钟至成熟。
  • 第十一步:上蒸锅蒸15分钟取出备用。
  • 第十步:做好全部醒20分钟。
  • 第十六步:炒熟的辣椒鸡蛋盛到盘子中间。
  • 第四步:醒发40分钟左右至面团2倍大。
  • 第七步:对折。
  • 第二步:将酵母水倒入面粉中。
  • 第八步:用叉子扎出小孔做成荷叶状。
  • 第九步:用手在底部掐一下。
  • 第十二步:青椒切碎,鸡蛋打散,加入盐、花椒粉和鸡精。
  • 第六步:擀成椭圆形,刷上一层薄油。
  • 第五步:将面团排气,平均分成8份,松弛10分钟。
  • 第十三步:搅拌均匀。
  • 荷叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒鸡蛋可以换成喜欢的任意菜品。

    相关食材:荷叶

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