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腊鸭腿煲仔饭

菜谱编号:036-84
腊鸭腿煲仔饭是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭腿煲仔饭”。
腊鸭腿煲仔饭
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米:适量--
辅助料用量
腊鸭腿:一只--
调味料用量
花生油:适量--

腊鸭腿煲仔饭的做法步骤

  • 第三步:米泡好后,先大火烧开,转小火闷3-5分钟。
  • 第二步:腊鸭腿一只,洗净剁成小块待用。
  • 第五步:再打开盖子,快速在煲仔四周淋一圈花生油,把剁好的腊鸭腿铺在饭面上,盖好盖子。
  • 第一步:米洗净,放在煲仔里加好水,先浸泡30分钟。
  • 第六步:小火慢煲5分钟,再侧着煲仔挪动四周慢煲,这个过程大概10分钟左右,注意是使四周受热均匀,起锅巴(和我们煎鱼是一个道理)。
  • 第四步:打开盖子,用筷子刨松米粒,继小火慢煲3-5分钟。
  • 第七步:熄火闷5分钟,(这时候我们可以煮配菜)。
  • 第八步:打开盖子,放上煮好的配菜。就可以开动了。
  • 相关食材:鸭腿

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