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家常茄子

菜谱编号:368-473
家常茄子是【若见不悔】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常茄子”。
家常茄子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:3个花椒:1勺
猪肉:20克--
辅助料用量
葱花:1块姜:1块

家常茄子的做法步骤

  • 第三步:依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味,再放葱花姜继续煸炒,这个时候不要放入任何调料,这个时候不要放入任何调料,这个时候不要放入任何调料。
  • 第六步:感觉茄子把油和酱油全部吸收了,倒入半小碗开水焖至茄子熟。
  • 第四步:放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒,茄子会把锅内的油全部吸进去,不要停止铲子,不停的翻炒防止炒糊,还是不要放任何调料。
  • 第五步:煸炒至茄子目测有点发软,这时倒入一点味极鲜酱油继续煸炒。
  • 第二步:正常炒菜油量,三分热,放入花椒~放入花椒~放入花椒,这个少油版本的家常茄子一定先放花椒爆出香味。
  • 第一步:家常菜拼的是手艺,菜品简单不奢华,并且原材料要稍显实惠且朴素,而且每一个调料的不同都会有着新的变通。都说茄子好油,过一遍油固然好,但是健康尤为重要,所以低油低盐才是正确的饮食理念。
  • 第七步:家常炒茄子,经常食用可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
  • 家常茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子是不需要去皮的,黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素,是非常强力的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。带皮吃茄子、青椒等茄果类蔬菜,不用担心农药残留的问题,因为它外面有一层很滑的蜡质层·且有一定的阻隔作用,不易沾染农药。

    相关食材:茄子

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