浇汁茄子
浇汁茄子是【小米妈533】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近在市场发现一种小茄子?,很便宜也很嫩。做茄泥太浪费,炒菜太麻烦,干脆借鉴一下蒸茄泥和铁板茄子的做法,做出冷、热皆宜的浇汁茄子。
优点:不用削皮、营养丰富;少用油、健康;蒸制过程中可以准备别的菜肴;搭配米饭?、馒头皆可。
缺点:前期准备时间较长;儿童可能会因颜色原因,不爱吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小茄子:10根 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:10瓣儿 | 橄榄油:小半碗 |
生抽:半碗 | 老抽:2勺 |
陈醋:2勺 | 蚝油:3勺 |
白糖:2匙 | -- |
浇汁茄子的做法步骤
浇汁茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、不爱吃蒜的可以省略蒜泥,直接在茄子表面抹油。
2、根据个人口味调节汤汁咸淡。
3、热吃、凉吃都行,很下饭的一道菜。
相关食材:茄子