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小鸡炖蘑菇

菜谱编号:369-496
小鸡炖蘑菇是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢,肉质细嫩,采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇,特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。

小鸡炖蘑菇主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:半只干香菇:二两
生姜:半块大葱:半根
八角:少许--
辅助料用量
料酒:少许老抽:半匙
蚝油:半匙生抽:一匙
白糖:少许盐:少许
鸡精:少许--

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 第二步:热锅起油。放鸡块加一点盐,煸炒。
  • 第七步:跟个一个小时转中火,加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
  • 第五步:加没过鸡块的清水。大火煮沸。
  • 第三步:这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
  • 第四步:砂锅里加鸡块。姜片。生抽,老抽,蚝油。八角。香菇。
  • 第八步:起锅色鲜味美。 方法非常的简单。
  • 第六步:盖上盖子,小火慢炖。
  • 第一步:土鸡切块焯水,里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
  • 小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。

    相关食材:蘑菇

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