第五步:再加入适量清水,搅成均匀细腻的糊状。
第八步:这是炸好的肉。
第六步:倒入腌好的肉,搅匀。
第三步:面粉、淀粉各2勺,再加1小匙泡打粉,拌匀。
第二步:加蚝油、盐、生抽、十三香,再加點植物油,抓匀,腌制半小時以上。
第七步:锅里油烧至六成热,下肉块,炸至肉块浮起,颜色为焦黄。
第九步:锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟),下肉块复炸一次。
第一步:猪梅花肉洗净切条。
第四步:打入一个鸡蛋。
第十一步:这是炸好的肉,可以搭配番茄酱或烧烤料吃。
第十步:复炸后的肉外酥里嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪梅花肉:约300克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
面粉:2勺 | 淀粉:2勺 |
泡打粉:1小勺 | 生抽:1勺 |
第五步:再加入适量清水,搅成均匀细腻的糊状。
第八步:这是炸好的肉。
第六步:倒入腌好的肉,搅匀。
第三步:面粉、淀粉各2勺,再加1小匙泡打粉,拌匀。
第二步:加蚝油、盐、生抽、十三香,再加點植物油,抓匀,腌制半小時以上。
第七步:锅里油烧至六成热,下肉块,炸至肉块浮起,颜色为焦黄。
第九步:锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟),下肉块复炸一次。
第一步:猪梅花肉洗净切条。
第四步:打入一个鸡蛋。
第十一步:这是炸好的肉,可以搭配番茄酱或烧烤料吃。
第十步:复炸后的肉外酥里嫩。
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