炸酥肉

第五步：再加入适量清水，搅成均匀细腻的糊状。

第八步：这是炸好的肉。

第六步：倒入腌好的肉，搅匀。

第三步：面粉、淀粉各2勺，再加1小匙泡打粉，拌匀。

第二步：加蚝油、盐、生抽、十三香，再加點植物油，抓匀，腌制半小時以上。

第七步：锅里油烧至六成热，下肉块，炸至肉块浮起，颜色为焦黄。

第九步：锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟)，下肉块复炸一次。

第一步：猪梅花肉洗净切条。

第四步：打入一个鸡蛋。

第十一步：这是炸好的肉，可以搭配番茄酱或烧烤料吃。

第十步：复炸后的肉外酥里嫩。