无骨“鸭”——五香素鸭
无骨“鸭”——五香素鸭是【柏梁子】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无骨“鸭”——五香素鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实就是素鸭真的很像不是么？
冷着吃热着吃味道都不错
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐衣：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 棉线：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 酱油：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 小茴香：适量 |
| 八角：适量 | -- |
无骨“鸭”——五香素鸭的做法步骤
无骨“鸭”——五香素鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1绑绳子的时候一定要绑的紧一些否则在煮的过程中素鸭会长胖如果没绑紧绳子容易松掉
而且豆腐衣折的越不规则做好了之后越像鸭肉哈哈哈
2煮的时候的素鸭很软翻动时候要轻轻的不然容易破皮
3要等到素鸭冷却再解除绑绳和切块否则会散架
4做好的素鸭做冷菜也可吃时再加热味道也很好
5因为是素食所以并没有放葱姜