无骨香酥豆豉鱼
无骨香酥豆豉鱼是【江米】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无骨香酥豆豉鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想必大家都吃过罐头装的“豆豉鲮鱼”吧!一直觉得厨房就像是另一个魔法世界~我不喜欢追求太奢侈的东西,感觉只要肯多花些心思就能让那些简单的食材像经历过魔法的“灰姑娘”,这会我们走~~心!就用一些比较常见的淡水小鱼来做道菜。小鱼经过炸酥~压力锅后,骨头是能吃的了,一家老小都合适。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:酱 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼:1500 | 香料包:适量 |
姜:50克 | 蚝油:50克 |
蒜头:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉:200 | 料酒:适量 |
植物油:适量 | 酱油:50克 |
冰糖:适量 | 葱头:适量 |
无骨香酥豆豉鱼的做法步骤
无骨香酥豆豉鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·先说说豆豉吧~这个豆豉有无盐跟带盐滴,所以在调味的时候需要注意了,太咸就费了。
2·多放点油泡着鱼,可以放到冰箱里保存,时间看天气来定,吃完鱼后,油也可以用了煮面或粉其他的不会浪费的。
相关食材:豆豉