当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜香爆炒鱿鱼

蒜香爆炒鱿鱼

菜谱编号：370-495

蒜香爆炒鱿鱼是【吃货小厨娘Elaine】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香爆炒鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为小吃货一枚，我最爱的就是各种鱼。其中鱿鱼最甚。去超市看到新鲜的整条鱿鱼，就买了几条。最爱煎炒油炸的美味鱿鱼。

蒜香爆炒鱿鱼主厨：吃货小厨娘Elaine

第六步：油热后放入姜蒜，煸炒出香味。记得别炒太久炒糊了。

第九步：煸炒5分钟左右，美味的蒜香鱿鱼就可以出锅了。鱿鱼肉质比较Q嫩不要炒太久，口感会不好。这个时间也可以倒入30ml的开水翻炒一下，放的油多的话也可以不用加水炒的鱿鱼会偏向煎的。可以根据自己的口味选择

第一步：精选新鲜的整条鱿鱼，我们目前吃的鱿鱼都是冷冻的，拿出来自然解冻后就可以准备清洗了。

第三步：处理好的鱿鱼如图，一定要清洗干净哦!记得有两个地方必须抽掉扔了的哦。

第四步：将清洗好的鱿鱼切丝，倒入一瓶盖料酒去腥。我这里用的瓶盖就是料酒的瓶盖。姜切丝，蒜切丁或者片都可以。

第八步：翻炒1-2分钟，放入适量的盐和黑胡椒进行调味。

第二步：手抓这鱿鱼腹部，一手抓着头拉一下头和身子就分开了。然后看一下腹部会有一个三角的类似塑胶一样的把它抽掉，我都叫它鱿鱼骨。然后腹部用剪刀剪开，清理它里面的脏东西洗干净。鱿鱼头部分也就是他八爪隐藏的部位有一个圆圆的珠有点硬，把它挤出来扔掉，清洗干净就准备好了

第五步：开火炒锅预热，然后放4匙椰子

第十步：最后放一下成品图，一个人的餐食我会快速的炒一个鸡蛋和一些鸡毛菜搭配，还有一个西红柿生吃。这样简单营养均衡的餐食就做好了，耗时不到二十分钟。

第七步：姜蒜出香味后倒入鱿鱼进行翻炒

蒜香爆炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：

记得处理鱿鱼的两个地方清理干净，炒鱿鱼就是要多放油，炒出来的才美味。新鲜的鱿鱼吃着会有甜脆Q弹的口感，如果你炒出来的鱿鱼苔苔的，那很不幸的告诉你，鱿鱼可能不太新鲜哦。有可能是多次解冻后的。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鱿鱼

相关菜谱：: 辣炒鱿鱼的做法[图解]; 爆炒鱿鱼须的做法[图解]; 蒜苔炒鱿鱼腿的做法; 鱿鱼茄子的做法; 辣烤鱿鱼的做法[图解]; 香辣鱿鱼丝的做法; 剁椒鱿鱼的做法[图解]; 扇贝鱿鱼烧粉丝的做法[图解]; 鱿鱼炒芹菜的做法; 红油鱿鱼的做法[图解]; 鱿鱼头炒彩椒的做法; 鱿鱼米肠的做法[图解]; 翡翠木耳爆鱿鱼的做法; 酱爆鱿鱼卷的做法; 洋葱烤鱿鱼的做法[图解]; 肉片鱿鱼炒蒜苔的做法