转化糖浆
转化糖浆是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都知道要做月饼，第一件事就是要熬好转化糖浆，转化糖浆的品质，直接影响到月饼的成败！到底要怎么做？一起来看看吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：180ML | 新鲜柠檬汁：50ML |
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1·转化好的糖浆是怎么样的？
当看到糖浆变成琥珀色，并有一点点的粘稠，就说明糖浆煮好了，冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可（如果糖浆已经煮黑了，那就回天乏术了!
2·糖浆怎么保存？
用密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
菜谱标签：自制酱料