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茄汁巴沙鱼

菜谱编号:371-156
茄汁巴沙鱼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁巴沙鱼”。
茄汁巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#海鲜#

茄汁巴沙鱼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:250克西红柿:一个
葱:一根大蒜:几粒
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
黑胡椒:适量糖:少许
生抽:适量醋:适量

茄汁巴沙鱼的做法步骤

  • 第八步:加生抽、醋、糖、少许盐调味。
  • 第九步:放入煎好的鱼块。
  • 第六步:平底锅留煎鱼底油,爆香葱、蒜。
  • 第一步:巴沙鱼室温下自然解冻后,切块。
  • 第二步:鱼块加少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。
  • 第七步:加入西红柿炒出红油。
  • 第五步:西红柿去皮切块,葱切碎,大蒜切片。
  • 第三步:热锅热油,腌渍好的鱼块放入煎。
  • 第四步:一面煎至微黄后翻面,两面都煎至微黄后盛出备用。
  • 第十步:收汁盛出。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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