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羊肉手抓饭

菜谱编号:371-641
羊肉手抓饭是【蓝雨阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉手抓饭”。
羊肉手抓饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
科尔沁草原羊肉:1斤--
辅助料用量
洋葱:1颗胡萝卜:1只
姜:1块花椒:10颗
酱油:2匙料酒:3勺
大米:5两--

羊肉手抓饭的做法步骤

  • 第七步:加入大米,倒开水(是开水哦!),水不能多,隐约能看到就好,绝对不能没过食材(这点很重要)盖锅盖等饭熟即可。
  • 第一步:切好羊肉,用料酒、花椒、生姜等码好味道,洋葱和胡萝卜切丁。
  • 第五步:加入胡萝卜丁翻炒。
  • 第二步:倒入油,爆香羊肉,放入一些葱姜蒜和八角山柰等香料。
  • 第四步:翻炒至变色。
  • 第三步:加入洋葱爆香。
  • 第六步:倒入锅中铺底。
  • 羊肉手抓饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、油不需要很多,只放了比平时炒菜多一点的油。
    2、胡萝卜多放才好吃,并且要铺一层在锅底防糊的,记得留出余量哦。
    3、啰嗦一下,放的是开水!而且水量不能多,抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。

    相关食材:羊肉

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