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炒黄豆芽

菜谱编号:373-255
炒黄豆芽是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒黄豆芽”。
炒黄豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

炒黄豆芽主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:半斤青椒:1个
胡萝卜:一段杏鲍菇:一段
辅助料用量
油:少许蚝油:少许
盐:少许葱花:少许

炒黄豆芽的做法步骤

  • 第一步:黄豆芽半斤,青椒一个,胡萝卜一段,杏鲍菇一块,大葱1根。
  • 第三步:焯完放冷水里过凉。
  • 第五步:平底锅加热加点油,炒香葱,胡萝卜,杏鲍菇。
  • 第七步:加点蚝油翻炒。
  • 第九步:好吃营养的炒黄豆芽。
  • 第二步:黄豆芽焯水去腥,多焯一会让豆子软烂。
  • 第六步:加黄豆芽翻炒。
  • 第八步:加青椒加盐加五香粉翻炒。
  • 第四步:青椒,杏鲍菇,胡萝卜,葱都切丁。
  • 相关食材:豆芽黄豆芽黄豆

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