毛豆芋艿
毛豆芋艿是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆芋艿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
江南人家中秋的餐桌上少不了的一道菜,亦可当菜又可当主食,而且营养丰富,鲜嫩美味,做法也简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芋艿:500克 | 毛豆:100克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
毛豆芋艿的做法步骤
毛豆芋艿做法技巧/窍门/补充说明:
芋艿的汁水碰上皮肤,有人会痒,那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱,所以会痒,可以在刮皮的时候带上手套,或者在醋水中浸下,这样酸碱中和,会好很多。
相关食材:毛豆