毛豆芋艿
毛豆芋艿是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆芋艿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
江南人家中秋的餐桌上少不了的一道菜，亦可当菜又可当主食，而且营养丰富，鲜嫩美味，做法也简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋艿：500克 | 毛豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
毛豆芋艿的做法步骤
毛豆芋艿做法技巧/窍门/补充说明：
芋艿的汁水碰上皮肤，有人会痒，那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱，所以会痒，可以在刮皮的时候带上手套，或者在醋水中浸下，这样酸碱中和，会好很多。
相关食材：毛豆