花色面点（4）——甘笋流沙包的做法步骤
第八步：把蛋黄泥盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至结块且不粘手。第二十八步：锅内加入冷水，笼屉上铺纱布或油纸，放入流沙包生胚。第十九步：发酵好的面团。第二十一步：搓成长条，切成50克一份的剂子。第十七步：把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。第三步：烤箱150℃预热，把蛋黄加热至熟。第十三步：面粉中加入白糖。第二十步：把发酵好的面揉匀、排除内部空气，揉光滑。第二十四步：取一个蛋黄馅放入面皮中间。第十二步：把胡萝卜汁倒入酵母中，把酵母融化成糊。第十步：胡萝卜切碎，放入榨汁机内，加入适量清水榨橙汁，过滤。第二十九步：开中火蒸15分钟后熄火，等2到3分钟解开盖。第四步：熟蛋黄碾碎成蛋黄泥。第十六步：把面粉和水充分拌匀成面絮状。第九步：冷藏好的馅料分为20到25克的剂子，搓成小球，再入冰箱冷藏5分钟。第二十六步：滚成圆形，即成流沙包生胚。第二十七步：直到把所有的流沙包胚都做好，静置一会儿，进行二次发酵。第七步：把蛋黄泥和黄油拌匀成糊状。第五步：蛋黄泥中放入糖粉、吉士粉、奶粉混合好。第二十五步：像包包子一样，把馅料包好，收口。第二十三步：把面剂子擀成圆片。第六步：再加入黄油。第十五步：把融合好的酵母水倒入面粉中。第十一步：取125克胡萝卜汁，放微波炉加热20秒。第三十步：蒸好的流沙包。第十四步：再加入吉士粉。第二十二步：取一个面剂压扁。第一步：制作流沙包的材料。第十八步：在面盆表面盖上保鲜膜进行发酵。第二步：烤盘上铺上锡纸，把蛋黄放到中间。
