当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芝麻馅香软小餐包

芝麻馅香软小餐包

菜谱编号:374-900
芝麻馅香软小餐包是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻馅香软小餐包”。
芝麻馅香软小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包做法很简单,样子看起来很漂亮,就像一朵盛开的花儿,看了心情特别的好。其中的造型简单实用,新手也能做好,至于馅料,可以随意搭配,按照家人喜欢的口味而添加不同的馅,这个配方不用黄油,直接用橄榄油或菜籽油均可,我做了多个不同款式的面包,包括吐司;觉得这个配方做出来的面包很柔软很香,没吃完的面包放了2-3天依然很松软,所以多数做面包都用这个配方了。如果您也爱吃烘烤的面包,赶紧把配方收好喽,可以尝试做不同的造型,特别实用哦!

芝麻馅香软小餐包主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼面包用高筋小麦粉:240克金龙鱼糕点用低筋小麦粉:20克
山茶油:30克鸡蛋:1颗
辅助料用量
盐:2克砂糖:35克
清水:85克酵母:4克
芝麻馅:适量粗糖:少许

芝麻馅香软小餐包的做法步骤

  • 第十一步:将面团包好收口捏紧,收口朝下;
  • 第十六步:成品图
  • 第九步:取一个小面团,用擀面杖擀薄,剩下的面团要用保鲜膜盖住,防止面团里的水分过早蒸发掉,影响口感;
  • 第十四步:放入烤箱中层,以175度,上下火烘烤15—18分钟即可。
  • 第十二步:全部面团做好后放入9寸的圆模具里,收口朝下,其余的面团可以放在烤盘上发酵,必须预留多余的空间,因为发酵过后会膨胀,放入烤箱内进行第二次发酵至1·5倍大;
  • 第十五步:面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉,冷却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
  • 第十三步:将发酵好的面包取出,表面刷一层蛋黄液,再撒上一层粗糖;
  • 第四步:趁着揉面的空档,把芝麻馅料搓成等量的圆球,每个约15克,放在一旁待用;
  • 第十步:面皮中间放入芝麻馅;
  • 第八步:小面团揉圆至表面光滑后,盖上保鲜膜静置醒发15分钟;
  • 第六步:发酵约40分钟左右,面团膨胀至2·5倍大;
  • 第七步:将发酵好的面团取出排气,将面团分出10个小面团,每个重45克左右;
  • 第三步:再倒入高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母、放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式30分钟;
  • 第五步:和面程序结束后,关掉电源,将面包留在面包机内进行自然发酵;
  • 第二步:材料依次序:倒水、鸡蛋、山茶油;
  • 第一步:称量好所有食材;
  • 芝麻馅香软小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·吃不完面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存,吃的时候放入烤箱加热即可。
    2·烤箱温度需按照各家烤箱调整。
    3·芝麻馅料可以用其他的馅料代替。
    4·材料添加的水可以预留10克,如果不够的才加,这样可以避免面团过湿。
    5·用这个配方做吐司也行,有面包机的话,使用一键式面包功能,不用整形,不用馅料,特方便,又好吃。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝麻

    芝麻馅香软小餐包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食尚煮易】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻馅香软小餐包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜