羊肉汤菠菜手擀面
菜谱编号:375-101
羊肉汤菠菜手擀面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉汤菠菜手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去吃烤全羊,打包回来的肉,本身就有烧烤料,所以只放食盐和鸡精。
如果换清炖的羊肉,还要加别的调味料。
羊肉汤菠菜手擀面主厨:不做妖精好多年
菜式制作特点 |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
菠菜汁:50克 | 面粉:100克 |
食盐:小许(揉面) | 熟羊肉:适量 |
辅助料用量 |
香菜:1棵 | 大葱:20克 |
红椒:小许 | 食盐:1克(肉汤) |
鸡精:0·5克 | -- |
羊肉汤菠菜手擀面的做法步骤
第三十六步:成品。第七步:放榨汁机。第二十步:开锅后,放食盐。第三十五步:成品。第十七步:切面。第十四步:擀面条。第二十七步:捞出面条装碗里。第十二步:揉成面团,醒发。第十步:加小许食盐。第二步:锅烧水。第一步:菠菜叶洗净。第十八步:撒上干面粉,放盘子里备用。第三十一步:取一些肉蛋黄面条上。第三十二步:浇上羊肉汤。第八步:打成汁。第三十四步:成品。第五步:取一些菠菜。第十五步:擀好的面。第二十一步:放鸡精。第十六步:采用扇面折叠。第三步:水开放菠菜焯水。第四步:开锅即可。第三十三步:做好的汤面。第六步:切末。第十九步:擀面条的同时,把羊肉煮上。第二十二步:葱和香菜洗净切末,杭椒切圈。第二十五步:水开下面条。第二十四步:锅烧水。第二十六步:煮3开。第二十三步:葱花和香菜末放碗底。第三十步:撇去油。第十三步:醒好的面团。第十一步:放面粉。第九步:过滤菠菜汁。第二十九步:一直在煮的羊肉汤。第二十八步:上边放辣椒圈和小许葱花香菜。