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羊肉汤菠菜手擀面

菜谱编号:375-101
羊肉汤菠菜手擀面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉汤菠菜手擀面”。
羊肉汤菠菜手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去吃烤全羊,打包回来的肉,本身就有烧烤料,所以只放食盐和鸡精。

如果换清炖的羊肉,还要加别的调味料。

羊肉汤菠菜手擀面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜汁:50克面粉:100克
食盐:小许(揉面)熟羊肉:适量
辅助料用量
香菜:1棵大葱:20克
红椒:小许食盐:1克(肉汤)
鸡精:0·5克--

羊肉汤菠菜手擀面的做法步骤

  • 第三十六步:成品。
  • 第七步:放榨汁机。
  • 第二十步:开锅后,放食盐。
  • 第三十五步:成品。
  • 第十七步:切面。
  • 第十四步:擀面条。
  • 第二十七步:捞出面条装碗里。
  • 第十二步:揉成面团,醒发。
  • 第十步:加小许食盐。
  • 第二步:锅烧水。
  • 第一步:菠菜叶洗净。
  • 第十八步:撒上干面粉,放盘子里备用。
  • 第三十一步:取一些肉蛋黄面条上。
  • 第三十二步:浇上羊肉汤。
  • 第八步:打成汁。
  • 第三十四步:成品。
  • 第五步:取一些菠菜。
  • 第十五步:擀好的面。
  • 第二十一步:放鸡精。
  • 第十六步:采用扇面折叠。
  • 第三步:水开放菠菜焯水。
  • 第四步:开锅即可。
  • 第三十三步:做好的汤面。
  • 第六步:切末。
  • 第十九步:擀面条的同时,把羊肉煮上。
  • 第二十二步:葱和香菜洗净切末,杭椒切圈。
  • 第二十五步:水开下面条。
  • 第二十四步:锅烧水。
  • 第二十六步:煮3开。
  • 第二十三步:葱花和香菜末放碗底。
  • 第三十步:撇去油。
  • 第十三步:醒好的面团。
  • 第十一步:放面粉。
  • 第九步:过滤菠菜汁。
  • 第二十九步:一直在煮的羊肉汤。
  • 第二十八步:上边放辣椒圈和小许葱花香菜。
  • 相关食材:羊肉菠菜

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