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柱侯羊肉菠菜面

菜谱编号:260-871
柱侯羊肉菠菜面是【落月轩】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柱侯羊肉菠菜面”。
柱侯羊肉菠菜面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊腿:一只菠菜:一把
面粉:适量--
辅助料用量
柱侯酱:适量干辣椒:四个
茴香:一撮八角:四颗
肉蔻:两颗草蔻:两颗
花椒:适量草果:两颗
陈皮:适量冰糖:适量
姜:适量韭菜:一把
盐:适量油:适量
麻椒:适量蒜:适量

柱侯羊肉菠菜面的做法步骤

  • 第八步:面切好,羊肉也好了!
  • 第四步:炒锅倒油,备好的姜蒜和干辣椒炒香,倒羊肉加料酒翻炒,然后加入其它辅料。
  • 第三步:高压锅炖好的羊肉捞出来,羊肉汤备用。
  • 第七步:面团擀开,来回折叠,切成自己想要的宽度。
  • 第十步:当然,面也可以做成揪面片。
  • 第九步:开水锅下面
  • 第十一步:捞出年浇上羊肉汤再放几块儿羊肉,炒好的韭菜配着,几乎不用加调料了!
  • 第五步:将高压锅里的羊肉汤倒进炒锅,加入柱侯酱,此时汤要加多,再加几块冰糖,加点盐,中小火炖。
  • 第二步:过血水后的羊肉焯水,冲干净放入高压锅,水高出羊肉两指节。
  • 第一步:羊腿切块儿泡水去血水
  • 第六步:菠菜面是我提前准备好的,将菠菜焯水打成汁,再加盐和成面团就ok啦!
  • 柱侯羊肉菠菜面做法技巧/窍门/补充说明:

    因为羊肉是高压锅炖过的,所以,再炒锅里做时,不要时间太久!!

    菜谱标签:面条
    相关食材:羊肉菠菜

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