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卤熏肉

菜谱编号:375-367
卤熏肉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤熏肉”。
卤熏肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤肉,大家知道味香肉滑色红亮,长期以深受众人喜欢,如今卤肉再添一道工序一熏,不但美味而且色泽更加鲜亮。

卤熏肉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带皮猪肉:400克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:少许生抽:半瓶
黄糖:40克糖色:1大碗
卤料:图2--

卤熏肉的做法步骤

  • 第二步:卤料加油炒香,加入生抽、盐、糖色、黄糖、红米曲、鸡精、葱结、油煮开,煮一段时间。
  • 第三步:放入猪肉转小火慢煮约半小时。
  • 第五步:焗好后的卤肉色泽更亮,味道更香。
  • 第一步:买来的猪肉整净,飞过水洗净。
  • 第四步:锅洗净,放入20克白糖、20克黄糖、放上蒸架和卤好的猪肉,盖上盖,开火至锅内冒白烟焗3分钟左右。
  • 相关食材:熏肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤熏肉。

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