锅里烧开水,锅要大且深,水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中,立刻关火。盖上锅盖,焖15-20分钟,视鱼的大小而定。
醇香鲈鱼
醇香鲈鱼是【prccherry】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要说吃鱼,清蒸、红烧、糖醋都好,可惜国外买不到活鱼,冷藏过的鱼怎么做都似乎缺了点鲜味儿,每次做完鱼之后满屋的腥味和油烟味也让人胃口大减——直到发现了这种做法,可喜可贺的很啊!终于可以把解馋轻松搞定了。
无油无烟绝对健康,更重要的是好吃啊!非常鲜美,虽然不是活鱼,也是皮嫩肉滑。这种做法作出来的鱼比清蒸更好吃呢,而且不容易破坏卖相哈.
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱丝:适量 | 姜丝:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 香醋:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |
醇香鲈鱼的做法步骤
锅里烧开水,锅要大且深,水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中,立刻关火。盖上锅盖,焖15-20分钟,视鱼的大小而定。
相关食材:鲈鱼