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肉桂蔓越莓司康

菜谱编号:376-050
肉桂蔓越莓司康是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂蔓越莓司康”。
肉桂蔓越莓司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康是我很喜爱的一款小点心,被称为最佳快手早餐,因为制作方便快捷,并且可以制作出不同的花样和口感,虽然外表不起眼,但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉,还加入了酸酸甜甜的蔓越莓,当然若你不喜欢蔓越莓,还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法,经过一晚的等待,第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。

肉桂蔓越莓司康主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克淡奶油:125克
肉桂粉:3克黄油:30克
细砂糖:28克盐:1克
酵母粉:3克清水:50克
蔓越莓:30克鸡蛋液:少许
辅助料用量
谷物麦片:少许--

肉桂蔓越莓司康的做法步骤

  • 第七步:继续放上蔓越莓干。
  • 第六步:把面饼对折合拢。
  • 第四步:把面团压扁,用擀面杖擀成圆饼状。
  • 第十一步:把面团压扁,擀成圆形状,用刮刀切成8等份。
  • 第一步:除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内,启动面包机揉面程序。
  • 第十四步:入预热好的烤箱中层,上下火175度烤20分钟。
  • 第十五步:美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
  • 第十三步:在表面上撒少许谷物燕麦。
  • 第五步:接着放上蔓越莓干。
  • 第十二步:依次摆入不粘烤盘内,给司康表面刷上鸡蛋液。
  • 第三步:全程约揉20分钟至面团表面光滑,呈扩展阶段后取出。
  • 第十六步:奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
  • 第二步:稍揉一会,把黄油加入。
  • 第十步:第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
  • 第八步:然后整理好面团,滚圆。
  • 第九步:整理好面团放入大盆内,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 肉桂蔓越莓司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团冷藏一个晚上取出之后,无需再醒发或再次发酵,直接按扁擀开切块烘烤即可。
    2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:蔓越莓肉桂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉桂蔓越莓司康。

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