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香菇鸡油饭

菜谱编号：376-097

香菇鸡油饭是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡油饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖汤的老母鸡很肥，剥出来的鸡油加上干香菇用来做鸡油饭真的很香！

香菇鸡油饭主厨：harriet1003

第九步：香米洗净沥干水分。

第六步：把鸡油放入锅内煸油。

第十六步：结束后，断电，打开盖子，装入一个小碗中，压实，倒扣在盘子里，撒上葱花。

第五步：干香菇提前洗净用水泡发。

第七步：把香菇切碎备用。

第十三步：倒入泡香菇的水（不要下面的）。

第十二步：把米和炒香的香菇放入电压力锅的内胆中，放入适量的盐。

第十五步：通电，按喷香米饭的功能，开始工作。

第八步：炼出的鸡油。

第四步：鸡汤。

第三步：长粒香米。

第二步：干香菇。

第十步：把油渣铲出。

第十一步：放入香菇爆香关火。

第一步：鸡油洗净，切成小块。

第十四步：倒入鸡汤，水量没过米一点点。

香菇鸡油饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、大米的量刚好两碗饭。
2、没有鸡汤可以放清水。
3、没有电压力锅，可以用电饭锅。
4、煮饭的水量根据自家的米受不受水而定。

相关食材：香菇

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