酸辣藕丁炒蚬肉
酸辣藕丁炒蚬肉是【四月豆】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕丁炒蚬肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚬子生长于海边，一种贝类，蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚬子肉：100克 | 莲藕：一节 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：适量 | 泡椒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 米醋：1勺 | -- |
酸辣藕丁炒蚬肉的做法步骤
酸辣藕丁炒蚬肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕去皮后很容易变黑，焯水可以避免变色。
2、蚬子肉含水份比较多，需要先加姜或料酒爆炒去腥。
相关食材：藕