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发面千层饼

菜谱编号:037-623
发面千层饼是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面千层饼”。
发面千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢这种层层分明的发面饼。

发面千层饼主厨:心儿厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:10克水:150克
酵母:2克--
辅助料用量
玉米油:20克--
调味料用量
五香粉:3克盐:2克

发面千层饼的做法步骤

  • 第六步:洒干面粉擀开,擀薄。
  • 第五步:揉成一头略粗的粗条状。
  • 第九步:从一端开始卷起。
  • 第十三步:切开即可食用。
  • 第十步:最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。
  • 第七步:10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。
  • 第八步:均匀抹上酥油。
  • 第十一步:轻轻擀开擀薄成饼坯。
  • 第一步:面粉加水搅成絮状。
  • 第三步:发酵至两倍大。
  • 第四步:发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。
  • 第二步:揉成光滑的面团。
  • 第十二步:放入锅中,小火烙至两面金黄。
  • 发面千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    擀的越薄,层次越多越分明。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面千层饼。

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