当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲫鱼莲藕汤

鲫鱼莲藕汤

菜谱编号:040-473
鲫鱼莲藕汤是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼莲藕汤”。
鲫鱼莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“千煮豆腐万煮鱼”,或者“千滚豆腐万滚鱼“,这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。

为何鱼肉越炖越嫩呢?鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

鲫鱼莲藕汤主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:350克嫩藕:一小节
辅助料用量
黑木耳:2朵生姜:小块
调味料用量
盐:少许胡椒:少许
葱花:少许--

鲫鱼莲藕汤的做法步骤

  • 第四步:一次性加足水,转入砂锅大火煮开。
  • 第二步:鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片,姜切片,黑木耳泡好撕小朵。
  • 第五步:汤煮开后,用勺子去掉浮沫。
  • 第三步:热油爆香姜块,放入鲫鱼。
  • 第一步:准备的食材。
  • 第七步:加入黑木耳煮5分钟,用少许盐和胡椒调味。
  • 第六步:放入藕片,转中小火焖煮20分钟。
  • 第八步:撒入葱花即可享用。
  • 鲫鱼莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    烹饪时除了有足够的耐心,更要有新鲜的食材,这样才能做出美味,做出营养。

    相关食材:鲫鱼莲藕

    鲫鱼莲藕汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【@那时花开@】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼莲藕汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜