鲫鱼莲藕汤
鲫鱼莲藕汤是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼莲藕汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“千煮豆腐万煮鱼”,或者“千滚豆腐万滚鱼“,这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。
为何鱼肉越炖越嫩呢?鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:350克 | 嫩藕:一小节 |
辅助料用量 | |
黑木耳:2朵 | 生姜:小块 |
调味料用量 | |
盐:少许 | 胡椒:少许 |
葱花:少许 | -- |
鲫鱼莲藕汤的做法步骤
鲫鱼莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:
烹饪时除了有足够的耐心,更要有新鲜的食材,这样才能做出美味,做出营养。
答配菜谱:莲藕与鲫鱼的做法