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红扁豆烧鸭

菜谱编号:377-058
红扁豆烧鸭是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红扁豆烧鸭”。
红扁豆烧鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。

红扁豆烧鸭主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克红扁豆:300克
泡椒:3根泡姜:1块
葱头:4根花椒:几颗
大蒜:4瓣--
辅助料用量
生抽:适量老干妈油辣椒:1勺
豆瓣酱:1勺--

红扁豆烧鸭的做法步骤

  • 第七步:倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 第二步:将各种配料切成如图所示。
  • 第五步:放入豆瓣酱翻炒出香味。
  • 第一步:准备材料如图。
  • 第九步:加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。(清水淹没菜即可)
  • 第四步:放入鸭肉煸干水份。
  • 第十一步:香味浓郁!
  • 第八步:放入红扁豆翻炒1分钟。
  • 第十二步:好吃??
  • 第十步:起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
  • 第六步:放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
  • 第三步:热锅倒油烧至八成热。
  • 相关食材:扁豆

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