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酥炸黑鱼

菜谱编号:377-242
酥炸黑鱼是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸黑鱼”。
酥炸黑鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:500克面粉:适量
辅助料用量
盐:1勺--

酥炸黑鱼的做法步骤

  • 第四步:嫣好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。
  • 第一步:自己家人钓的鲜活黑鱼非常新鲜摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
  • 第十一步:黑鱼肉质鲜嫩吃起来口感佳。
  • 第十三步:炸鱼酥酥脆脆香极了。
  • 第十二步:鱼的营养价值很丰富多吃对身体有益。
  • 第九步:炸好的黑鱼摆入盘中。
  • 第二步:在鱼的两面用刀划几刀。
  • 第六步:将鱼均匀的裹上面糊。
  • 第三步:撒上盐腌制半小时入味。
  • 第十步:搭配一碗大米绿豆粥和肉包子简直就是标配。
  • 第八步:黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可。
  • 第十四步:被馋到小伙伴们快快行动起来吧。
  • 第五步:面粉兑适量的水调成糊状。
  • 第七步:锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来。
  • 酥炸黑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    黑鱼的营养价值
    蛋白质含量较高,达19·5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
    黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
    适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
    黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
    食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
    黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。

    相关食材:黑鱼

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