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时令鲜蔬小炒潮白黑鱼

菜谱编号:287-232
时令鲜蔬小炒潮白黑鱼是【疯自王】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时令鲜蔬小炒潮白黑鱼”。
时令鲜蔬小炒潮白黑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时令蔬菜不仅便宜好吃,还营养丰富。而潮白黑鱼也是营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。将它们如此简单的结合在一起,也能成为无双的美味。

时令鲜蔬小炒潮白黑鱼主厨:疯自王

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
潮白黑鱼:1条胡萝卜:1个
青椒:1个冬笋:1个
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
盐:适量鸡粉:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
生粉:适量--

时令鲜蔬小炒潮白黑鱼的做法步骤

  • 第三步:锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用。
  • 第一步:将买回来的潮白黑鱼清洗干净,切成片,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀。入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
  • 第四步:利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒。
  • 第五步:然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软。
  • 第七步:出锅前倒入鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
  • 第二步:胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。
  • 第六步:加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐。
  • 时令鲜蔬小炒潮白黑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    从馋猫解馋买来的潮白黑鱼采用矿泉水养殖,全程喂食小鱼,号称馋猫泉水鱼,更加营养健康。

    相关食材:黑鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时令鲜蔬小炒潮白黑鱼。

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