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豆腐焖排骨

菜谱编号：377-245

豆腐焖排骨是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐焖排骨”。

第一步：主材料。

第三步：葱姜蒜、八角干辣椒切好。（忘记买姜了）

第十五步：盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮至汤汁浓稠。

第十三步：加入没过排骨的清水。

第六步：煎好的豆腐盛出。

第十步：加入煎过的排骨炒均。

第十七步：成品。

第十四步：放入豆腐。

第十二步：再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。

第七步：再入适量油，接着将排骨也煎至微金黄色。

第九步：洗干净锅再入适量油，爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。

第十一步：依次加入酱油、老抽，两勺黄豆酱炒均。

第二步：排骨洗净切块，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用。

第十六步：放入葱花翻炒一下离火。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）

第八步：盛出煎好的排骨。

第五步：上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

第四步：老豆腐切成片。

豆腐焖排骨做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是海天黄豆酱，也可用其他酱料代替海天黄豆酱。个人随意。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨豆腐

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