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荠菜肉饺

菜谱编号：378-842

荠菜肉饺是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荠菜作馅料鲜美，咸香，油润。好吃不腻。

荠菜肉饺主厨：一溪月

第八步：绰过水的荠菜握去水份，切成碎粒。

第十七步：煮好的饺子，捞出盛碗。

第十步：醒好的面团光滑，软润。

第十四步：适量荠菜馅儿。

第十六步：锅内适量水烧开，饺子放入。煮三滚儿，一滚点一勺凉水。

第十二步：用掌心按扁。

第一步：面粉适量。

第十九步：成品。

第五步：适量盐老抽，花椒粉，蚝油，生抽，用筷子顺一个方向搅上劲儿。

第六步：倒入适量玉米油(其他食用油也可以)，搅匀。

第七步：适量荠菜择洗干净，开水中绰一下水捞出控水。

第二步：适量水揉成软硬合适的面团，盖上盖醒一会儿。

第三步：肥厚相间的肉馅儿。

第十五步：包成饺子。

第九步：荠菜放入，适量香油搅匀。荠菜馅儿调好了。

第十三步：擀成薄厚均匀的饺子皮。

第四步：姜葱切末放馅里。

第十八步：成品。

第十一步：取适量面团搓成长条，切成小剂子。

相关食材：荠菜

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