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发面饼

菜谱编号:379-053
发面饼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面饼”。
发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款发面饼比一般的发面饼营养要丰富些,因为,有豆腐渣参与其中。这也是我将豆中之王——黄豆充分利用的一款面食。自从了解了豆腐渣是利好食材后,打豆浆滤出的豆腐渣每次都会派上用场。这种用豆腐渣与小麦粉结合烙出的饼营养更丰富,口感也更好。

发面饼主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐渣:200克小麦粉:350克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酵母粉:适量--

发面饼的做法步骤

  • 第七步:卷起。
  • 第四步:做成大小均匀的面剂。
  • 第十步:烙至双面金黄即可。
  • 第八步:擀成饼。
  • 第三步:醒发好的面。
  • 第二步:用稀释的酵母粉和成面团醒发。
  • 第五步:擀成长圆,撒少许盐。
  • 第六步:加油,并涂均匀。
  • 第九步:置于电饼铛中烙。
  • 第一步:备好豆腐渣、小麦粉。
  • 发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用煤气灶烙饼,要掌握好火候,以保证饼的双面金黄。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面饼。

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