煎鱼排
煎鱼排是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节日家宴菜肴“煎鱼排”制作。这次在节日期间,主要是家里来了外国朋友,否则我还是喜欢中餐。这道鱼排的简单做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙脷鱼肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 鸡蛋:1枚 |
面包糠:适量 | 沙拉:适量 |
酸黄瓜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:1克 | 黑胡椒细碎:适量 |
柠檬汁:3克 | -- |
煎鱼排的做法步骤
煎鱼排做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
温馨提示;
1、选择龙脷鱼的最大好处是,这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩,如选择其它鱼类,需用些酒来腌制,否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。
大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了,供朋友们参考!