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爆炒鸭架子

菜谱编号:379-732
爆炒鸭架子是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸭架子”。
爆炒鸭架子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买烤鸭带的鸭架子,至少做过鸭架子汤,这次来做爆炒,噢耶~

爆炒鸭架子主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭架子:半个洋葱:半个
尖椒:1个--
辅助料用量
蚝油:1匙香醋:2匙
蒜蓉:1匙白糖:适量
盐:适量五香粉:适量
芝麻油:适量--

爆炒鸭架子的做法步骤

  • 第一步:鸭架子剁块,一般店家会直接切好的,自己可以改改刀,切成自己喜欢的大小。
  • 第七步:加入“步骤2”调好的碗汁翻炒。
  • 第五步:加入洋葱翻炒出香味。
  • 第六步:加入尖椒丝和一丢丢白糖继续翻炒。
  • 第九步:出锅装盘,颜色美美哒有木有!
  • 第四步:锅里加入鸭架子炒出油。
  • 第三步:一个尖椒半个洋葱切粗丝。
  • 第八步:洋葱变得透明就可以起锅了,尝一下味道,适量加盐。
  • 第二步:用压蒜器压一勺蒜蓉,里面加一匙蚝油,两勺香醋,少许五香粉和芝麻油,调成一个简易碗汁。
  • 爆炒鸭架子做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜要根据鸭架子的咸淡调整盐的用量,如果是腌制过的烤鸭基本不需要加盐。

    相关食材:鸭架

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