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椒香炸豆腐

菜谱编号：380-204

椒香炸豆腐是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香炸豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

相信大家都喜欢豆制品，有些豆制品做出来比肉还香，冬季吃它最划算，在北方比起蔬菜和牛、羊、猪肉超级物美价廉，与各种食材搭配都是美味，主要是营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，常吃老人防止骨质疏松，孩子补钙还长个。

椒香炸豆腐主厨：大海微澜

第十步：出锅装盘，刚出锅时，每一块豆腐都鼓鼓的，看着就有食欲。

第一步：石屏豆腐打开包装，有股淡淡的酸味，用水反复冲洗干净。

第三步：清洗干净的豆腐切成大小均匀的块。

第五步：每一块豆腐都刷上油。

第二步：青椒洗净切碎，红椒洗净切碎，葱去皮洗净切碎。

第四步：取小碗内加入辣椒油、黑胡椒粉、海盐拌匀，看到了吧，就用这点点的油足够了。

第八步：余油拌到青红椒碎里，洒在上边。

第六步：空气炸锅铺上锡纸，上边撒上青、红椒和葱碎。

第九步：空气炸锅200度烤10到15分钟，中间注意打开翻动一下。

第七步：将刷过油的豆腐块翻面扣到锡纸上，正面再刷油。

椒香炸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

空气炸锅不同，温度和时间有差异，请根据自己的炸锅设置，中间注意观察和翻动，别烤糊了就好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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