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什锦豆腐

菜谱编号：038-059

什锦豆腐是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜我的宝宝蛮爱吃，

取材普通常见，

操作起来方便快捷，

而菜品的色泽鲜艳，

口感细腻鲜美，

营养丰富。

不失为一道家常好菜。

什锦豆腐主厨：寻找无双

第八步：炒2分钟左右，加入香菇丁。

第四步：豆腐洗净切成丁备用。

第三步：香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。

第五步：炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。

第一步：所有食材准备好。

第六步：先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。

第七步：大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。

第二步：毛豆剥成豆米，洗净待用。

第十一步：倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。

第九步：翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。

第十步：加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。

什锦豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

因为选择的是嫩豆腐，所以可以大大缩短烹饪时间。

相关食材：豆腐

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