酸汤乌鱼片
酸汤乌鱼片是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤乌鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌鱼蛋白质含量较高,达19·5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。这款酸汤乌鱼片加了适量的冬阴功酱,配上番茄的酸甜,色泽艳丽,酸辣开胃。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鱼:400克 | 番茄:2个 |
生姜:1块 | 大蒜:3瓣 |
大葱:1根 | 冬阴功酱:40克 |
香菜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
蒸鱼豉油:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
酸汤乌鱼片的做法步骤
相关食材:鱼片