豆花鱼片
豆花鱼片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆花鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼:一条 | 鸡蛋:一个 |
大葱:半根 | 泡椒:二个 |
豆花:一碗(没有的话用聚脂豆腐代替) | 芹菜:一根 |
泡姜:二个 | -- |
辅助料用量 | |
白芝麻:半匙 | 辣椒面:半匙 |
色拉油:一勺 | 黄豆酱:一匙 |
郫县豆瓣酱:一匙 | 生抽:一匙 |
老抽:少许 | 淀粉:半匙 |
鸡精:少许 | -- |
豆花鱼片的做法步骤
豆花鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。
相关食材:鱼片