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免煎免油的芥汁鲷鱼片

菜谱编号:402-282
免煎免油的芥汁鲷鱼片是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免煎免油的芥汁鲷鱼片”。
免煎免油的芥汁鲷鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知从什么时候起,对西式芥末酱情有独钟。平时家中常备,快用完时如赶上出国旅游正好顺便带回。

枫叶国同学回国探亲,特意给我带了瓶蜂蜜芥末酱。

这个调料还是头一次尝试,芥末味淡些,偏甜。遂有了搭配另两种芥末酱,制作这道主菜的灵感。

免煎免油的芥汁鲷鱼片主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲷鱼片:适量西兰花:适量
白果:适量红腰豆:适量
辅助料用量
西式黄芥末酱:适量乡村风味芥末酱:适量
蜂蜜芥末酱:适量生抽:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量

免煎免油的芥汁鲷鱼片的做法步骤

  • 第十一步:也可以把红腰豆换成小西红柿。
  • 第一步:冻的鲷鱼片提前解冻,用料酒、白胡椒粉稍腌一会儿。
  • 第七步:生抽不宜放多,以不影响颜色为好,料酒基本上起稀释的作用。
  • 第十三步:蒸鱼、煮菜、调汁同时进行,10分钟上桌。
  • 第十四步:健康、开胃的一道主菜。
  • 第四步:红腰豆提前煮好,不放也可以。
  • 第五步:料汁以三种芥末酱为主。
  • 第九步:蒸5分钟左右。
  • 第十二步:浇汁。
  • 第二步:西兰花焯熟。
  • 第十步:摆盘,一道西式主菜有模有样了吧。
  • 第八步:鲷鱼片在蒸锅水开后放入。
  • 第六步:比例大致为1:1:1。
  • 第三步:白果即银杏果,去壳煮熟再去掉果肉上的薄皮。
  • 相关食材:鲷鱼鱼片

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