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肉松

菜谱编号:381-636
肉松是【俏佳喵】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松”。
肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松面包、蛋糕常令我欲罢不能,但又怕肉松添加剂太多,还是自己动手DIY吧。

肉松主厨:俏佳喵

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:250克--
辅助料用量
姜:4片八角:1个
桂皮:1小块香叶:3小片
蚝油:5ML糖:5克
老抽:3ML--

肉松的做法步骤

  • 第一步:瘦肉出水,剔除筋膜和肥肉(旁边那部分),切小块。
  • 第三步:高压后捞出沥干,放入干净碗中,擀面棍尽量压开肉纤维。
  • 第四步:炒锅中放少量油(约10ml),小火翻炒,少量蚝油和糖、老抽调好放入炒锅中拌匀,共炒15-20分钟左右。黑芝麻先小火炒熟,最后加入炒好的肉松中,起锅。拨散、晾冷,装瓶。
  • 第二步:与辅料一起放高压锅,加适量水,高压15分钟左右。
  • 肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    小火炒!小火炒!小火炒!

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松。

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