红酒炖鸡
红酒炖鸡是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里有爱傻跑的人真是伤不起，只要他说报名参赛，我这掌勺的就要在赛前还有赛后给他调整。过段时间就要回老家过年了，这傻跑一年下来也是跑瘦了十多斤。不过状态还是不错，也算是看着显瘦，脱衣有肉的那种。
这不昨天他跑温马，今天就给他准备红酒炖鸡。这鸡也是朋友介绍的净界鸡，听说养足五百天的呢，用来煲汤是极好的。然后上个月是傻跑生日，朋友寄来的AMALEE宾利红酒，我开喝了一瓶，剩了一半，就用这一半红酒来炖鸡好了。之前也炖过一次，傻跑说比黄酒炖的要香许多。其实傻跑不知道，这红酒炖鸡，常喝暖身又美容呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 宾利红酒：半瓶 | 老母鸡：半只 |
| 羊肚菌：4个 | 红枣：2粒 |
| 辅助料用量 | |
| 细盐：适量 | 枸杞：适量 |
| 生姜：适量 | 冰糖：适量 |
红酒炖鸡的做法步骤
红酒炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
炖制一个半小时的鸡，口感就不错啦，剁切了就是一盘下酒菜。
红酒的种类很多，我选用的是AMALEE宾利红酒，调配出来的风味及口感都很不错。