紫苏蒸龙头鱼
紫苏蒸龙头鱼是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏蒸龙头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙头鱼又叫豆腐鱼或者龙头鲓，它是一种体质柔软、肉质细嫩、营养价值非常高的水产鱼类。龙头鱼含丰富的蛋白质，还含有人体必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷、以及各种维生素，尤其是维生素D含量特别高。常吃龙头鱼还能健脑补钙、促进骨骼发育，而且它的身体里只有一根骨头，没有任何的小刺，特别适合老人和小孩食用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙头鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制剁椒：适量 | 紫苏干：适量 |
| 生姜：20克 | 葱：20克 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 鸡精：适量 |
| 白糖：少许 | -- |
紫苏蒸龙头鱼的做法步骤
紫苏蒸龙头鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、龙头鱼洗干净一定要沥干水，要不然蒸的时候汤汁很多。
2、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用再加盐了。
3、龙头鱼没有小刺，肉质鲜嫩，特别适合老人和小孩食用。
相关食材：紫苏