紫苏蒸龙头鱼
紫苏蒸龙头鱼是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏蒸龙头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙头鱼又叫豆腐鱼或者龙头鲓,它是一种体质柔软、肉质细嫩、营养价值非常高的水产鱼类。龙头鱼含丰富的蛋白质,还含有人体必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷、以及各种维生素,尤其是维生素D含量特别高。常吃龙头鱼还能健脑补钙、促进骨骼发育,而且它的身体里只有一根骨头,没有任何的小刺,特别适合老人和小孩食用!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙头鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
自制剁椒:适量 | 紫苏干:适量 |
生姜:20克 | 葱:20克 |
蒸鱼豉油:适量 | 鸡精:适量 |
白糖:少许 | -- |
紫苏蒸龙头鱼的做法步骤
紫苏蒸龙头鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、龙头鱼洗干净一定要沥干水,要不然蒸的时候汤汁很多。
2、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,所以不用再加盐了。
3、龙头鱼没有小刺,肉质鲜嫩,特别适合老人和小孩食用。
相关食材:紫苏